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NALGA DE CERDO

El corte se vende entero y pesa entre 1 y 2 kilos aprox .

Es un corte magro y sin hueso proveniente del jamón. Es ideal para preparar milanesas, escalopes, churrasquitos, o en salteados. También podés cocinarlo guisado, asado a la plancha o frito. Es una gran fuente de proteínas ya que tiene altos niveles de vitamina B y minerales como cinc y fósforo.

NALGA DE CERDO PARA MILANESAS

Textura tierna: La nalga de cerdo es magra pero tierna, lo que la convierte en una base ideal para milanesas. Ofrece una textura jugosa y suave después de ser empanizada y cocinada.

Espesor adaptable: Es un corte que puede ser cortado en lonjas delgadas y uniformes, perfectas para las milanesas. Su consistencia permite cortar las porciones de un grosor óptimo para empanizar y obtener una cocción pareja.

Sabor suave: La carne de la nalga de cerdo tiene un sabor suave y neutro que permite que los sabores del empanizado o los condimentos añadidos destaquen sin dominar el plato.

Versatilidad en la preparación: Puede ser empanizado con diferentes mezclas de pan rallado, hierbas y especias, adaptándose así a distintos gustos y preferencias.

Rendimiento al cocinar: Al empanizar y freír, la nalga de cerdo retiene la humedad, lo que resulta en milanesas jugosas por dentro y crujientes por fuera.

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